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ブロッコリーとイベリコ豚のレバーパテとバーニャカウダーのソテー

<材料>
ブロッコリー
バーニャカウダー
イベリコ豚のレバーパテ
塩コショウ

<レシピ>
①ブロッコリーを小房に切り分ける。茎は皮を剥いで中の芯を輪切りにしておく。

②熱湯でブロッコリーを茎を下にして茹でる。

③余熱でも芯まで火が通るので少し硬めにザル上げしておく。

④フライパンに無塩バター、バーニャカウダー、イベリコ豚のレバーパテを入れて温める。

⑤ボールに③と④を入れて混ぜ合わせる。味見して薄ければ塩コショウを振る。

⑥器に盛ってブラックペッパーを上から掛けたら出来上がり。