ヤムニョムチキンの詳細

画像は756円のヤムニョムチキン弁当のサンプル写真。
メイン以外は日替わりです。

当店のヤムニョムチキンの特徴

グルテンフリーの唐揚げに特製のヤムニョムソースを絡めています。
そのため唐揚げは冷めても柔らかくソースに良く馴染みます。
多くの方から『癖になる』と喜んで頂いてます。

ヤムニョムチキンは、韓国で1980年代に生まれた比較的新しい料理です。

ヤンニョムの語源: 「ヤンニョム（양념）」は韓国語で「調味料」や「薬味」を意味し、料理の味付けに使われるさまざまな材料を指します。

誕生の背景: 韓国のフライドチキン文化が発展する中で、甘辛い味付けの新しいスタイルとして考案されました。フライドチキンを揚げた後、コチュジャンや醤油、ニンニク、砂糖などをベースにした甘辛いタレに絡めるという、独自の調理法が確立されました。

韓国での普及: 1980年代後半から、フライドチキン専門店が急増し、ヤムニョムチキンも主力メニューとして人気を集めました。現在では、韓国のチキンチェーン店のほとんどで提供されており、家庭でも手軽に作られる国民食となっています。

日本での人気: 近年、韓流ブームやSNSの影響で、日本でも韓国料理への関心が高まり、ヤムニョムチキンは若者を中心に大人気となりました。

ヤムニョムチキンは、鶏肉とヤンニョムソースの組み合わせで、様々な栄養素を摂取できます。

鶏肉: 高たんぱく質で、筋肉や細胞の生成に役立ちます。疲労回復に効果的なイミダゾールジペプチドも含まれています。

コチュジャン: ヤムニョムソースの主原料であるコチュジャンには、唐辛子の辛味成分であるカプサイシンが含まれています。カプサイシンは、代謝を促進し、体脂肪を燃焼させる効果が期待できます。

ニンニク: ヤムニョムソースに使われるニンニクには、疲労回復や免疫力向上に効果的なアリシンが含まれています。アリシンは、豚肉などに含まれるビタミンB1の吸収を助ける働きもあります。

その他: ソースに使われる野菜や香辛料にも、様々な栄養素が含まれています。

ただし、ヤムニョムチキンは揚げ物であり、ソースにも砂糖が多く含まれるため、カロリーや糖質は高くなりがちです。

ヤムニョムチキンは、その甘辛い味が特徴で、様々な食材と相性が良いです。

ビール: 韓国では「チメク（치맥）」と呼ばれるように、ヤムニョムチキンとビールの組み合わせが定番です。ビールの炭酸が口の中の油っこさをさっぱりさせてくれます。

大根の酢漬け（チキンム）: 韓国のチキン専門店では、大根を甘酸っぱく漬けた「チキンム（치킨무）」が必ず付いてきます。これは、ヤムニョムチキンの濃厚な味を中和し、口直しとして非常に良い働きをします。

マッコリ: 甘くてまろやかなマッコリは、ヤムニョムチキンの辛さを和らげ、まろやかな味わいにします。

サラダ: ヤムニョムチキンだけでは不足しがちな食物繊維やビタミンを補うために、さっぱりとしたサラダを添えるのがおすすめです。

ヤムニョムチキンは、手軽でありながらも、甘辛い味わいが癖になる魅力的な料理です。カロリーが気になる場合は、むね肉を使用したり、付け合わせを工夫したりして楽しんでみてください。