旬の食材を食べ尽くしたい
当店は八百屋でもあり契約農家や祖父の無農薬農園などからも新鮮な旬の青果が届きます。
また大分地方公設市場はかつては「大分中央公設市場」だったために今でも魚市場も青果市場と併設された広大な面積の市場です。
その中でも『九州一の目利き』と言われる水産仲卸様とお取引をさせて頂いているため魚介類、特に鮮魚は新鮮で美味しいものが入荷されます。
ただし、漁は天候に左右されるため1週間以上前からご予約頂かないとご希望の鮮魚が入手できない可能性があります。
またお肉も国産黒毛和牛A5ランクや大分特産『九重夢ポーク』、九州産ハーブ鶏などご用意できる環境にあります。
これらの旬を取り混ぜた創作料理を食べたくなりましたか？