エリンギと小松菜の辛子マヨと豆乳煮込み
＜材料＞
小松菜 2束
エリンギ 1パック
『卯の花』さんの濃い豆乳 1本（330㏄）
手作り辛子マヨネーズ 100g
おろしニンニク 大匙2
オリゴ糖 大匙2
水 500ml
白出汁 20㏄
＜レシピ＞
エリンギは縦に手で割いておく。
小松菜は3～5㎝の長さに切りそろえる。
フライパンにオリーブオイルを入れて小松菜とエリンギを辛子マヨネーズとニンニクで炒める。
少ししんなりしたら水と豆乳を加える。
味を見ながらオリゴ糖と白出汁で調整する。
焦げないようにかき混ぜながら程よくに詰まったら出来上がり。