イタリアンチーズチキンステーキ
チキンステーキは皮のパリパリ感やジューシーさが美味しいですよね。牛肉のステーキよりもヘルシーだけど、特別な日に食べる料理のようで華やかです。シンプルに塩コショウだけでもいいし、ポン酢やガーリックソースなどソースも様々です。
そんなチキンステーキが日本に伝わったのはいつでしょうか？
日本人と鶏肉の歴史
鶏は古今東西問わず平和な生活の象徴とされてきました。日本でも鶏は臼辺鳥という名前で呼ばれていたことが室町時代の書物に書かれているそうです。5000年前にインドで家畜化されたのち世界中に広がって、日本では紀元前300年頃の弥生時代に吸収に到来したそうです。
意外と私たちの生活に鶏は根付いていたんですね。
そんな鶏肉ですが様々な栄養があります。
胸肉の栄養について
胸肉はもも肉に比べて、低カロリーかつ、タンパク質が豊富です。たんぱく質は筋肉の増加につながり、基礎代謝をあげ、脂肪が燃焼しやすい身体になります。
さらに胸肉には身体に必要なアミノ酸がバランスよく含まれている所もおすすめです。幸せホルモンの材料となるトリプトファンや、睡眠に欠かせないグリシンなども含まれており精神面においても役立つ栄養素が含まれています。
トマトソースの栄養について
トマトに含まれている栄養のリコピンが有名ですが、リコピンは強力な抗酸化作用を持ち悪玉コレステロールの酸化を防ぎます。さらにリコピンは比較的熱に強く、ソースにすることで吸収力がアップします。
チーズの栄養について
カルシウムが含まれており、チーズは吸収力が高いのが特徴です。他にもからだの抵抗力を高めるビタミンAや体の疲れを回復するビタミンB2、抗酸化作用があるビタミンEなど栄養たっぷりです。
当店の素材へのこだわり
当店が使用している鶏胸肉は大分県産ハーブ鶏です。ハーブ鶏は飼料にハーブを加えており、クセがないあっさりとした味です。ハーブの抗酸化性が油の劣化を防ぎ、旨味もアップしております。