チキン南蛮
鶏もも肉で作るチキン南蛮は挙げた鶏肉に甘酢ダレを漬け、タルタルソースがかかっています。日常のご飯で出てきたらちょっとテンションが上がるそんな料理ではないでしょうか？
洗濯船では米粉を使ったグルテンフリーのチキン南蛮で、小麦アレルギーの方も安心して食べられます。
チキン南蛮の歴史
チキン南蛮は昭和30年代の宮崎県延岡市で発祥しました。洋食店で賄い料理として作られたのが始まりと言われ、当時は鶏唐揚甘酢漬けと呼ばれる料理だったそうです。その後、タルタルソースをかける現在のスタイルへと変わっていきました。
次第に家族の外食で食べる料理から学校給食、家庭料理として広がっていったそうです。
今では、宮崎県だけでなく全国に普及しています。
チキン南蛮の栄養について
鶏もも肉の栄養
鶏もも肉はビタミンAやビタミンB2、鉄などが豊富に含まれています。ビタミンAは目の機能、皮膚や粘膜を保つために必要なビタミンです。他にも胎児や乳幼児の発育にかかせない栄養でもあります。ビタミンB2は脂質をエネルギーに変えるのに大切なビタミンです。鉄分は酸素を全身に運ぶ赤血球を作ります。
鶏肉は牛肉や豚肉に比べて脂質が少なく低カロリーなため、シェイプアップをしたい人にもおすすめです。
ゆで卵の栄養
ゆで卵はタンパク質が豊富な上に体内でできない必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。また、ビタミンAやビタミンB郡、ビタミンDも多く含み、「完全栄養食品」と言われるほど、栄養豊富な商品です。洗濯船では手作りのタルタルソースを使っており、添加物など極力避けています。
素材へのこだわり
当店が使用している鶏もも肉は「大分県産ハーブ鶏」です。ハーブ鶏は飼料にハーブを加えており、クセがないあっさりとした味です。ハーブの抗酸化性が油の劣化を防ぎ、旨味もアップしております。
普段使いからおもてなし用まで、いろんな料理に使えます。