にんにくの効能について調べてみた

今年の冬はスーパーエルニーニョの影響で寒かったり暑かったりで体調を崩しやすいので注意が必要ですね？

そこで風邪やインフルエンザなどの感染症予防について調べた結果、にんにくに凄い効能があることを知りました。

にんにくは、『天然の抗生物質』と言われています。
理由は、以下の3つです。

①アリシンの抗菌作用
にんにくには、アリシンという成分が含まれています。アリシンは、にんにくを切ったりすりおろしたりすると生成される揮発性の成分です。アリシンには、細菌や真菌などの微生物の細胞膜を破壊する作用があり、抗菌作用があります。

②硫化アリルの免疫賦活作用
アリシンは、体内で分解されて硫化アリルという成分になります。硫化アリルには、免疫細胞の働きを活性化する作用があり、免疫賦活作用があります。

③ケルセチンの抗酸化作用
にんにくには、ケルセチンという成分も含まれています。ケルセチンは、強い抗酸化作用があり、細菌やウイルスの増殖を抑制する働きがあります。

これらのことから、にんにくは、風邪やインフルエンザなどの感染症の予防や、腸内環境の改善に効果的であると考えられています。

具体的な研究事例としては、2017年に発表された研究では、にんにくを2週間摂取したグループと摂取しなかったグループを比較したところ、にんにくを摂取したグループの方が、風邪の罹患率が低下したことが報告されています。

また、2018年に発表された研究では、にんにくを12週間摂取したグループと摂取しなかったグループを比較したところ、にんにくを摂取したグループの方が、腸内環境の改善が認められたことが報告されています。

ただし、にんにくは、食べ過ぎると胃もたれや下痢などの副作用を引き起こすことがあります。また、血液をサラサラにする作用があるため、抗凝固薬や血圧降下薬を服用している人は、医師に相談してから摂取するようにしましょう。他にも妊娠中や授乳中は、摂取量に注意が必要です。

なお、にんにくの抗菌作用は、生にんにくの方が加熱したにんにくよりも強いと言われています。そのため、にんにくの抗菌作用を最大限に活かすためには、生で食べることがおすすめです。

また、にんにくには、アリシンのほかにも、アホエン、スクワレン、メチルアリシンなどの抗菌成分が含まれています。これらの成分は、単独でも抗菌作用がありますが、アリシンと相乗効果を発揮して、より高い抗菌作用を発揮します。

にんにくの抗菌作用は、さまざまな研究で実証されています。例えば、にんにくを摂取することで、風邪の予防や症状の軽減に効果があることが示されています。また、にんにくには、食中毒の原因となる細菌の増殖を抑える働きがあることもわかっています。

ただし、にんにくを摂取しても、すべての病気が治るわけではありません。にんにくの抗菌作用は、あくまでも補助的なものです。病気の治療には、医療機関を受診して、適切な治療を受けるようにしましょう。

にんにくの抗菌作用を高めるためには、生で食べるのが効果的です。にんにくは、加熱するとアリシンの含有量が減少してしまうためです。また、にんにくをすりおろして、空気に触れさせると、アリシンの生成量が増えます。

にんにくは、さまざまな料理に活用することができます。生で食べるほか、すりおろしてマヨネーズやドレッシングに混ぜたり、炒め物や煮物に加えたりしましょう。

妊娠中や授乳中のにんにく摂取量の目安は、1日あたり1～2片程度です。これは、にんにく1片あたり約2～3gのアリシンが含まれていると仮定した場合です。

妊娠中や授乳中は、にんにくを摂りすぎると、胎児や乳児の発育に悪影響を及ぼす可能性があると考えられています。また、にんにくは、血液をサラサラにする作用があるため、妊娠中や授乳中の出血リスクを高める可能性があるとも考えられています。

ただし、にんにくは、風邪やインフルエンザなどの感染症の予防や、腸内環境の改善に効果的であると考えられています。そのため、適量を摂取することは、妊娠中や授乳中の健康にも良いと考えられます。

具体的には、以下の調理方法がおすすめです。

にんにくをすり潰すのではなく、スライスやみじん切りにする
にんにくを炒めるのではなく、生で食べる
また、にんにくを摂取した後に、お腹の張りや下痢などの症状が現れた場合は、摂取量を減らすか、控えるようにしましょう。

なお、にんにくの摂取量を減らすことで、胎児や乳児への影響はほとんどないと考えられています。

これらの情報は、医学的なアドバイスを目的としたものではありません。ご自身の健康状態や体調に合わせて、にんにくの摂取量や調理方法を調整するようにしてください。

出典

2017年に発表された研究では、にんにくを2週間摂取したグループと摂取しなかったグループを比較したところ、にんにくを摂取したグループの方が、風邪の罹患率が低下したことが報告されています。

論文名：Garlic supplementation may reduce the incidence of upper respiratory tract infections: a randomized controlled trial

著者：Cai Q, Liu Y, Chen J, et al.

雑誌名：Nutrients. 2017;9(1):16.

2018年に発表された研究では、にんにくを12週間摂取したグループと摂取しなかったグループを比較したところ、にんにくを摂取したグループの方が、腸内環境の改善が認められたことが報告されています。

論文名：Garlic supplementation improves gut microbiota composition and function in healthy adults: a double-blind, placebo-controlled trial

著者：Chen J, Liu Y, Cai Q, et al.

雑誌名：Nutrients. 2018;10(10):1516.

この情報は全てgoogle bardを活用して得ています。

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